Bizet torta

Zelja mi je odavno bila da napravim tortu sa beze korama i ovaj put sam uspjela na jedan rodendan ,a moram priznati da su me te slavne kore namucile . Skoro citav dan sam je pravila te prala sude i zdjele od kreme i slaga ... ali se isplatilo.

kora:

-4 bjelanjca

-prstohvat soli

-250 gr secera

Mutiti bjelanjca i sol na najjacoj brzini koju imate na mikseru, poslije dodavate malo po malo secer i mutite i mutite....

Pleh veliki od peci prekrijete papirom i pazljivo rasporedite slag,poravnate.

Pec ugrijete na 150°c a kad stavite pleh smanjite tem. na 120°c

Susite koru 2.5h - 3 h ,ja sam cak i provjeravala jer mi je ovo bio prvi put pa se nisam mogla pohvaliti iskustvom,nozem ubodete i ako izade suh iz kore znaci da je ok.

Trebala bi da je kao stiropol.., prerezete koru u tri trake..

krema 1:

-4 zumanjca-

2 vanilije secera

-50 gr secera-

-100ge cokolade

-1dl ness kave

-2 solje od 2dl sjeckanih oraha(dvi sake)

-2 sake mljevenih ljesnjaka-125gr margarina

Zumanjke kuhati na pari sa secerom,kad se zgusnu dodati cokoladu i kavu

mjesati i na kraju orase i ljesnjake .Kad se ohladi umutiti margarin u kremu.

krema 2 : 500 ml creme a fouetter(slag)

Redati :kora,krema,slag,kora,krema.... Ukrasiti slagom

-